如江南，江南丝绸、美瓷，淮浙漕运、盐铁，亦或是靠矿、靠商路、靠离经济中心近，而令府内经济焕发生机。
在百理，能靠什么呢？
陈延凝神，面前的纸上有许多当地的特产。
菌子。
一是靠卖干货，陈延觉得这其实是一条好路，但困难也多多，首先菌子不是自己种的，去山上采，就意味着量不能保证、品质不能保证、种类不能保证。
小批量卖还好，想让这个当支柱产业，三个字不可能。
划掉。
第二则是茶。
在后世，普洱之美，天下皆知，但在这架空的时代里，普洱之美还没有传出去，但这也不是上选。
因为被蝴蝶了，现在百理府还没有与茶相关的产业，要做这个，必须全套调教人出来，也得联合程瑞，进行炒茶。
也有风险，那便只能是最后一种了。
一种只要做出来，就能流通于世，打开大名市场的上选品。
上可包装入豪堂，下可亲民如贫家。
三选，甜菜。
朱笔一圈。
就让甜，来为温暖闷燥的百理府，吹来第一阵清爽富裕的风吧。
作者有话说：
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工坊
◎府库羞涩（没银砸）◎
陈延又在百理府城郊接近乐云县方向开了一个大农场。
这是一个专门的甜菜工坊, 因为陈延到百理府没多久，就在下属地农庄视察的时候，看见了种在田边的甜菜根。
他问起附近的村民, 村民言：此物食之味甜。在买不起太多肉和菜的时候，勤劳的人们会把甜菜根和麦、豆子蒸在一起, 添加一些风味。
百理原本就是有种植甜菜的习惯, 有旧例, 便有存粮, 再添点钱, 这工坊便开起来了。
研究甜菜之糖、包装、售卖，这对于陈延和整个百理府来说，都是一件很重要的事情, 所以此一事，陈延把它们托付给了茵茵。
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“我啊？”姜茵茵向来是个自信人，“可以！我立刻去接管, 日日盯着, 绝不堕你的信任啦！”
陈延：……
恐怕过不久, 又只能在晚上见到精力充沛的夫人了。
“不过那红色的甜菜根也可以制糖吗？”本朝流行的糖，大多数是由蔗提取的蔗糖, 色白, 无杂质的糖十分昂贵，可以说, 至少是小资阶级才能消费和享受的, 如果像陈延说的这样, 可以大量种植的甜菜出糖率也高, 那糖很有可能走入平民餐桌, 成为一道佳肴。
陈延点头：“是可以的, 不过具体的方法还需要娘子探一探。”
她笑着应和，二人谈完公事，她眼神晶亮，猛地往前一扑，把进来忙于奔走，身体‘纤弱’的陈大人压在床榻之上，亲了个花枝乱颤，甜蜜说着：“我便知道你是看我近来无聊，为我寻事。”
“相公，你放心，我必让这糖铺铺满大名。”她眸子里像是燃烧着火焰，像极了黑夜中引人驻足的明灯，火光灿灿，陈延亦忍不住为她这种飒爽沉沦……
一夜妖精打架。
陈延早起时状态难得很好，用完早膳，看了一眼还在睡梦之中的小煤球，陈延换好衣衫就去了府衙，日前府衙还是有些政务需要处理的，约莫花一个时辰处理好衙门里的事之后，陈延便骑马去了农庄。
如今已是春日了，时值二月，农田里的麦子已经长出了青绿色的苗，那葱葱郁郁的苗亭亭立在泥土之中，已让有些种过田的百姓开始疑惑了……
这，这麦苗，是不是过于茂盛了？
他们偶尔夜间会和一起上工的人谈谈此事，但其间有些人是靠山吃山党，不怎么种过田，便一知半解道：“可能是百理州府这边的田更肥？”
谁知道呢，或许……吧？
也有人说，“或许是我们施的肥的缘故？”
此言一出，即刻被人反驳，“怎么可能，就是一些人的和烂叶子，我瞧还是肥力的问题，我们在村里，哪里耕过这么平的田，浇这么多水，有这么多人精心伺候。”
这话得到了很多人的附和，很快，又有民夫在忧虑：“但我听二树管事说，今年六月，这麦子就收获了，他说不知道明年还要不要人做活，我们这……”
干过这么好的活，谁还愿意从这个庄子里离开呢？
谁也不想提及这个话题，大通铺里瞬间寂静了下来。
“还是先睡吧，明天还要做活，干一天是一天，工钱和饭又不会少。”
因为在路上穿过了一个村落，陈延到农庄的时候，已经是庄上农户们的用餐时间了。
虽然府衙的存银不多，但庄子在吃上是没有亏待过农户们的，所以陈延来，看
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