武官子的科举青云路 第43（3 / 3）

楼的大师傅还告诉卫景平，荔枝腰子这道菜，味道的秘密来自高汤。

清水煮沸，将切好的猪腰花倒入，汆至腰花呈嫩白色捞起，放入高汤中，出锅装盘。一锅好的高汤，是荔枝白腰子成菜的关键。

每家餐馆都有秘制的高汤，上好的汤色纯白，味道浓郁，咸、鲜、香齐备。别看它看起来清雅，但味道却浓郁，腰子脆爽，入口还有荔枝的果香，汤头咸鲜，让人记忆深刻。

“想吃，”卫景平眼睛一亮：“我这就去买回来。”

“干脆把你兄长都请过来，一起吃吧。”姚春山说道，过年了，他想热闹热闹。