周瑞来到食材库面前，巡视了一周，然后走上前，对着工作人员说道。
“你好，我需要一只小笨鸡，麻烦你们帮我捕捉一只”，在食材库里面的东西，大多数都是活的。
鸡鸭鱼肉，都十分地新鲜。
“好的，请稍等”，工作人员点了点头，然后拿着专门的工具，从食材库里面捕捉了一只小笨鸡。
楼麟舰有专门饲养的地方，这些鸡鸭鱼肉基本上都是工作人员自己饲养的。
是在十分天然的环境下生长，所以没有任何的激素。
这也是楼麟舰吸引达官贵人来这里的一个方面。
食物安全。
当然，价格肯定很高。
是平常饭馆价格的十倍。
······
不过现在的一切都是被赞助的。
能够在楼麟舰举行“厨王争霸大赛”，其实在一定程度上，算是给“楼麟舰”打广告了。
广告费就不知道多少，还在乎这些？
“周先生，需要我们帮你宰杀吗？”工作人员继续问道。
“需要，不过你们只帮我宰杀、退毛，剩下的我自己来”，周瑞提醒道。
“好的，我们马上就去处理”，工作人员点了点头，然后将小笨鸡拿了出去。
······
万俟云泽也指挥着工作人员，帮自己取了猪肉身上最好的一部分里脊肉。
万俟云泽没有让工作人员帮自己进行处理，这东西他要自己进行。
相比于机器，他更相信自己的刀工。
孙鑫要做的是麻婆豆腐，所以他需要寻找的是最好的豆腐。
只有这样，做出来的麻婆豆腐才会更加地鲜美。
孙鑫确实找到了。
有一个专区是专门放豆腐的。
可以让参赛选手自由选择。
这些豆腐看起来没有多少差别，但是材料却不一样。
有的是用东北地区的大豆研磨而成，有的是用华东地区的大豆研磨而成······
虽然都是大豆，但是因为生长环境的不一样，导致了口味了差异。
各有各的优点。
橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。
所以想要什么样的豆腐，自己去挑选。
孙鑫寻找了一番之后，最后选择了一块用“天府之国”大豆磨成的豆腐。
麻婆豆腐本身就是天府之国的杰作，用天府之国的豆腐当然更加地相得益彰。
孙鑫拿着豆腐，然后又挑选了其他的材料。
比如说——辣椒、花椒。
麻婆豆腐没有辣椒，花椒，还叫麻婆豆腐吗？
叫！
不过这不是正宗的麻婆豆腐。
孙鑫要做的麻婆豆腐，五位一体——辣、香、色、烫，五位一体，仅次于中华小当家六位一体的梦幻麻婆豆腐。
······
莫凡要做的是西湖醋鱼。
他选择的主材料乃是来自西湖边上的湖鱼。
莫凡虽然不是江浙人士，但是他其中一个师父，正是江浙人士。
西湖醋鱼也是他跟着那位老师傅学习的。
他已经不知道做了多少次，是他的拿手好菜。
可惜的是，那位老师傅已经去世好多年了。
莫凡对于自己的材料也有讲究。
他不喜欢太大的湖鱼，也不喜欢小的湖鱼。
就喜欢那种活蹦乱跳的，特别的活跃的。
······
钟千愁挑选了几颗翠绿色的白菜，然后又选择了一些其他的材料，十分地多
都知道，开水白菜的重点在汤。
想要熬制出正宗的汤，必须要有足够的材料。
一般的厨师虽然也可以做出开水白菜，但是味道不行。
只有手艺精湛的老厨师才能掌控这道菜。
可以说，这是一道十分试手艺的菜。
有些真正懂行的人，品尝一道开水白菜，就能清楚你的手艺都多高。
当然，这开水白菜的名声也十分地响亮，传承了不知道多少年。
······
周瑞从工作人员手里接过褪了毛的小笨鸡，然后拿着其他的材料走向灶台。
只见他拿出一柄刀具，然后将整个鸡直接分解。
这个时候便看出周瑞那精湛的刀法来了。
如同庖丁解牛一般，刷刷刷，直接将整个鸡给分解。
以左右对称，除了内脏，全部比例分割。
观众们看着周瑞那分解鸡的刀法，都惊呆了。
还有一部分现场模仿起来，似乎想要学习。
周瑞拿过盘子，将鸡块，鸡丁等等全部分装到盘子里面。
接着他便开始处理其他的调料。
将辣椒切成段、将葱姜蒜等等切成沫。
······
五个人都各自忙着，屏幕上面的镜头更是不断切换着。
一会变成周瑞，一会变成了万俟云泽，
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