可以说是哀声一片。
也就吃个饱，大家只得从口袋里掏点肉干、弄点酱出来，陈延在众人里头甚至看见了秀秀铺子里出品的辣酱！
堂内无风，但辣酱的香味的确霸道，引得嘴里的饭更寡淡了，陈延想，看来明日，他也要带点东西过来吃了。
午饭后，锣鼓一响，大家又动了起来，不动不行啊，快年关了，今年结束之前，陛下必须要看到户部总支，各州府总支，今年朝廷的赋税……军费、人口等各种数据，用以制定明年的计划，这是拖不得的。
干不好，就是整个一块人掉脑袋的大事啊。
下午适应了些，陈延的速度也更快了，差不多到下值的时间，有人来看了一会陈延完成的内容，陈延作为员外郎，也检查了一下各主事今天的工作。
不过因为刚来，他并不是一个人，旁近有个员外郎帮着他看了一遍，提了些要点，就差不多下班了。
上马车，窗外已有些黑沉，充实的一天才真正进入尾声。
今日，秀秀没有留宿姜府，陈延的目的地便改成了自己在这边御赐的宅子，夜里二人谈天，很巧，发现大家今日的工作都是查账。
“我也和秀秀姐在查店里的账！”现在她和秀秀的摊子铺得也大，接纳的贫苦人也越来越多了，人多了后，铺子便生出了些他事，姜茵茵感慨，“原先的毛利其实还可以的，后头出了些事……就有些跟不上了。”
现在有点以店养人都养不过来的感觉了。
嗯？这是要赔本了？听至此，陈延好奇了起来：“哪家店跟不上了？出了什么事？”
“就是那家新糕点店。”姜茵茵觉得这种感觉糟糕极了。
这铺子生意应该挺稳定的，陈延记得：“之前不是还开了一家分店？”照秀秀的性格，不挣钱是不可能开分店的。
姜茵茵嗯了一声，“就是开分店以后。”
她微叹一声，便细细讲起了铺子的事，原来那个平价糕点铺利润不错，后来秀秀和茵茵想提供更多的工作机会，又开了一家分店。
其实一开始，分店也是盈利的，就算请得人多也盈利，毕竟，人工并不值钱。
一切都很顺利，直到一次年节，众所周知，这种平价的糕点铺子准备的量大，年节会筹备的库存就更多，那次下了大雨，糕点便有许多剩余，秀秀和茵茵犯了一个开店以来最大的一个决策错误，她们都是爱惜粮食的人，不忍糕点过期坏掉，便降价出售了。
到这里，陈延已经猜出了故事的发展，平价点心，来买的人对价格都是有一定敏感度的，再加上糕点也不是生活的必需品——
大家就会想，你这次降价了，下次会不会还降价？
不过也不对啊，“若你和秀秀压住价格，顶多损失一段时间，收益也能回来，怎会影响这么大？”
“一开始我和秀秀姐是提议压死价格，店里那段时间坏了好多糕点……”粮食、油制作的香甜可口的点心全部坏掉，无疑是令人难受的。
所以，扔了几天后，秀秀和她拍板，不如送一些去慈恩堂，然后让店里的伙计也一人分掉一些，也可以少扔一些。
当时她们并没有想到，分到点心的人不一定会把点心吃进肚子里，店里的人见到可分之后，会产生更多的乱象。
譬如，偷偷运了糕点，以更低的价格，卖个城郊的小富户们，或者更大胆一点，贩去更远的河间府。
但纸是包不住火的，物品是流通的，这件事最终还是被顾客发现了，然后，便出现了价格乱象，大家不再相信店内的标价，总觉得自己买了就容易吃亏。
吃个糕点，搞出这么多事，索性不买了算了！
至此，生意便真正江河日下。
对此，陈延想到了自己在后世听过的一句很浪费的话：资本家的牛奶，就算倒进下水道，也不会免费发给普通人。
因为得到了免费的，就再难提起付费的欲望。
对这样的生意不好，陈延也没什么什么切实可行的方法来纠正，因为百姓的生意总是难做的。因为在当下的社会，他们手里握着的流动资金并不多，所以很难达到不计较的水平。
但，陈延搂住心情有些低落的茵茵，“你们承办想资济抚幼堂、慈心堂，接济失孤的孩儿，为一些女子提供做事的机会是好事，但凡事不能本末倒置，你说，完成这些事最重要的东西是什么？”
夫妻夜话，茵茵顿了顿，脑子里灵光一现，“银子？”
陈延点点头。
有银子，想干什么干不成，所以，“你和秀秀把路走窄了，大可不必开一家新糕点铺，再开一家云上糕点铺即可。”
他从经济的角度简单分析了一下，在封建制度之下，朝廷内大部分的资产只掌握在极少数人的手中，所以，卖‘奢侈品’、‘限量品’来钱是最快的。
譬如普通人绝不可能花千两金、万两金买一幅名画，但对于富商、豪奢名流来说，这幅画是‘必要的’，因为既有面子，又风雅十足。
所以，“你们可以开一家面向于京中富人的店。”
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