各个部位分得仔细，用网纱罩住，还有些大块的，挂在后头。
空中也有血腥味，但不浓郁，陆书瑾扫视一圈，才发现铺子两个角落挂着小炉子，也不知点了什么驱味儿。
掌柜正在躺椅上睡得正香，陆书瑾在肉铺转了一圈都没能将他惊醒，她只好走到柜台旁用手敲了敲柜面，“掌柜。”
这一声才将他唤醒，掌柜的忙直起身来看他。
是个看起来年岁上四十的男子，身体有一种算不上强壮的胖，耷拉着眼皮精神不是很好的样子。陆书瑾仔细去瞧他的脸，发现他脸色暗沉，堆积色斑，看起来萎靡不振，身上又有一股未散尽的酒气，猜测是个酗酒极凶的酒鬼。
她笑笑，说道：“我打扰掌柜的打盹了？”
那掌柜摆摆手，打了个哈欠。
陆书瑾将玉佩拿出来搁在桌上，说道：“是齐公子要我来的。”
掌柜见状，神色当即一变，眯着眼睛笑起来，从柜台后绕出来不动声色打量她，笑说：“原来是陆公子，等你许久了呢！我姓孙，全名孙大洪，你叫我洪哥就好，昨儿就接到少东家的吩咐了，要多照料你。”
“多谢洪哥。”陆书瑾笑着，“我平日在海舟学府就读，是以下了学才能来，见谅。”
“海舟学府，好地方！”孙大洪道：“无妨，这几日云城猪肉抬价，生意大不如前，好些时候都无人，没那么忙。”
“那我能来做什么事？”陆书瑾问。
孙大洪将她看了又看，皱眉道：“这切肉上肉都是劳累活，陆小弟的手是拿笔杆的，可不能累着你，不如就记账吧，正好我们店铺上一个账房先生走了，我识的字不多，只能随手记个数量，这几日的账都没记呢，你誊抄就行。”
这正合陆书瑾的心意，她点头道：“那就多谢洪哥了。”
孙大洪笑说没事，带她去了柜台后方，搬来一个带靠的木椅，掏出账簿和墨笔来，再拿出了几张纸摆在旁边，指着说道：“这纸上便是我这几日随手记的买卖，有什么看不懂的可直接问我就是。”
陆书瑾拿起来看了看，发现孙大洪没有说谎，他的确识字不多。
纸上面大多都是一些简单的数字，还有些显而易见的错字，她又翻开账簿，看见上面整齐的字体，统共记录了日期，一桩买卖出多少斤两，多少银钱，字体工整干净。
陆书瑾一边提笔写一边状似随意地问道：“洪哥，上一个账房先生似乎对此活计做得相当认真，是何缘由离去了呢？”
孙大洪道：“辞工了，许是不满意工钱吧，账房先生都是少东家直接安排人来的，我也过问不了那些事。”
陆书瑾应了一声没再追问，只是按照纸上凌乱的字体去分辨一桩桩买卖，再誊抄在账簿上。
她发现如今的猪肉已经飞涨到八十文一斤了，翻看前面的记录，也不过才四十文，也就是说萧矜这一举动，让猪肉翻了一倍的价钱，买卖骤减。
“洪哥，如今猪肉涨价，来买的人少，那若是砸在手里岂不是浪费，如此一来又要降价，那还何须涨价呢？”她发出疑问。
孙大洪躺会躺椅上，晃了晃脚说：“现在的猪肉主要销卖不是给那些买不起猪肉的人，不管价格降多少，那些人买得都不多，主要是往富裕人家送的，一买就买好些斤呢。”
陆书瑾心说也是，现在涨价，赚得都是富裕人家的钱，贫困人家便是在猪肉不涨价的时候买得也少。
她有一搭没一搭地与掌柜闲聊，将这几日的账全部誊抄完之后，天色渐晚，陆书瑾却没有赶回学府，而是去旁处的面馆里买了碗面对付晚膳，又回到肉铺帮忙。
孙大洪要关门，一边清扫地面一边道：“这肉放到明日就不新鲜咯，又浪费了。”
“那要如何处理？”陆书瑾帮忙扫地。
“自然是记录斤两之后送还原场，现在猪肉的价格绝不能落下去，哪怕是扔了也不会降价处理。”孙大洪带着陆书瑾将肉铺清理之后，关门时掏出了绳子串的一把钥匙，上头串了三把，他用其中一个上了锁，转头对陆书瑾道：“辛苦你了陆小弟，快些回去吧。”
陆书瑾与他客套两句话，这才打算回家，正巧碰上一个拉车的拉面前招揽客人，陆书瑾就将他拦下。
她想着这几日都得来这肉铺忙活，便于拉车的商量一下，要他这几日都于这个时间来荣记肉铺。拉车的小哥欣然应允，谈好了这笔固定生意，欢快地将她拉回海舟学府。
陆书瑾今日在誊抄账簿的时候，发现账簿上的字体墨迹皆相差无几，这是很古怪的一件事。
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