家伙不客气。”
这样的大买卖，不光美食城喜欢，外面的酒楼食肆必然也喜欢。
如果有人昏了头，走漏了风声，保不齐就被人截胡或使坏。
众人听罢，俱都赌咒发誓起来。
先礼后兵，师雁行又说了些和软话，“我年纪轻，资历浅，论理不该这样轻狂，可此事事关重大，关乎咱们十多家的前程，容不得一丝疏忽。如有不敬之处，请各位多多包涵吧！”
战绩就是说服力。
有这样贵客亲口点的大单子摆在面前，别说众人服不服，不服也得服。
“师老板客气了！”
“嗨，都是自家人，这样客气做甚？”
“瞧您这话说的，自古能者居之，这些事只能单纯以年纪和资历论……”
师雁行笑眯眯看着他们，照单全收。
就在去岁自己第一次在商会例会上亮相时，他们可不是这种态度呢。
真好。
王江眼睁睁看着师雁行软硬兼施，将一群老少爷们拿捏得服服帖帖，心中百感交集。
稍后众人算了，各自去准备。
师雁行一扭头，见王江还在原地。
“王老板？”
王江朝她拱了拱手，一言不发往档口去了。
“掌柜的，咱们做什么菜呢？”
聚云楼的伙计迎上来。
王江略一沉吟，竟主动脱去外袍，从旁边拿了一抹雪白的围裙，一抖，往自己腰上一系。
“我亲自来。”
他已许久没亲自下厨了。
看着好像突然被注入一支强心剂的美食城，师雁行缓缓吐了口气。
终于有点儿齐心协力的样子了。
第129章 平衡
官家小姐们不是好糊弄的， 不必谁反复强调，美食城众位掌柜就拿出了自己的看家绝活。
在这之前，师雁行是真心不知道王江最擅长的，竟然是做素菜。
就是那种用素菜做出肉味儿的。
玉灌肺， 素烧鸭、烧鹅。
玉灌肺是一种很有名的素点心， 因为个人习惯不同导致具体做法不少， 但是通用的就是以真粉、油饼、芝麻、松子、胡桃、茴香六种食材拌匀之后蒸熟，然后不用油， 再根据后续具体操作， 可炒可拌。
素烧鸭和烧鹅自不必说。
不光味道神似，就连外形也在刷了一种调制的酱料之后， 变成了那种烧鸭烧鹅特有的红棕油亮。
最令人发指的是， 经过特殊手法烤制之后， 表皮竟然也隐隐出现了类似鸡鸭皮毛孔的纹路！
打眼这么一看一闻，任谁都看不出是面筋和油豆腐等做的。
做完这三道菜之后， 王江重新去更衣洗手，邀请师雁行品尝。
师雁行尝了一回， 赞不绝口。
不光颜色像，味道像， 难得口感扎实细腻颇有嚼劲，竟然也像极了在吃肉。
王江很短促的笑了下。
他不经常笑， 此时骤然一笑， 动作显得僵硬而生疏。
属实不大好看。
过了会儿，他竟难得对师雁行说了几句掏心窝子的话。
“你说这人怪不怪？穷的时候做梦都想一口肉吃，可等有了钱却嫌弃吃肉不够高贵， 又巴巴的去吃菜。
你说吃菜就吃菜吧， 偏又要把菜做成肉味儿……”
贱不贱啊？
你直接去吃肉不行吗？
其实最初他最擅长的还真不是做素菜。
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