馅料一拌,饺子皮一擀,再把大方桌收拾干净,一大盆饺子皮和三大盆馅料摆在桌子正中间。
四个小的特意换在新衣服前罩了一件旧衣服,这样就不怕弄脏新衣服,然后洗干净手,手上沾了点面粉,就准备开始包饺子。
四小只严阵以待,用比做作业还认真的态度准备包饺子。
邵美琳嘴里还嘟囔呢,“这回我要包一个超级超级超级大的韭菜饺子,要比上回做的月饼还大。”
邵华左手拿起饺子皮,右手抓着白瓷勺在装着韭菜馅的馅料盆舀了适量的馅料,往饺子皮里一堆,再把饺子皮合上,捏成一个一个褶子,这样一个韭菜馅的饺子就做好了。
她把做好的韭菜馅饺子往竹帘上面一放,“学会了吗?”
四小只齐刷刷地应道,“学废了。”
教了几遍以后,邵华就不管他们了。
反正四个小孩包饺子也是来玩的,又不指望他们八只小手能包多少饺子,干活的主力军还是她跟秦厉。
邵华瞅秦厉一眼,这大爷大刀阔斧地坐在板凳上,双手撑着膝盖,一点要干活的意思都没有。
邵华努努嘴,“秦大爷,你的四个崽子都开始包饺子了,你好意思在一旁看着不干活吗?”
秦厉脸上闪过一抹羞红,不是他不包,是他包饺子这手艺……啧啧啧,差强人意。
他道,“你说让我包的啊,那你别后悔。”
邵华心里有不好的预感,但还是把饺子皮和馅料放他面前,“你包个我看看。”
秦厉深吸一口气,学着邵华的样子,左手拿饺子皮,右手拿馅料,包饺子的动作倒是有模有样。
可惜么,包出来的饺子,个个不是皮厚馅小,就是还没下锅就秃噜皮了,白色的饺子皮露出红色的肉馅,怎么看怎么可怜。
邵华叹口气,把他面前的饺子皮和馅料没收,再给他祸祸下去,今晚就别想吃到韭菜饺子了。
邵华干活手脚麻利,就算有秦厉和四个刑子添乱,她也做出来三大竹帘的饺子。
做好的饺子就放在窗台上,现在天气冷,也不怕放坏,或者有耗子偷吃,这些饺子能放好几天,想吃了就下一帘子,方便得很。
邵华忙完了,才有空看四个刑子包得咋样了。
这一看,她就忍不住扶额。
秦磊秦鑫那是完完全全继承了秦厉的黑暗料理厨艺,他两包出来的饺子,那就跟秦厉包的饺子亲生的一样,一个模子刻出来的,皮厚馅小,秃噜皮。
再看邵美琳和邵美婵这边,邵华眼角直抽抽,“你两是秦团长亲生的吧?出去别说是我闺女啊,我可不认。”
邵美琳卯足了劲要包一个超级超级大的韭菜饺子,她还不用邵华擀好的饺子皮,自己学着擀了一张超大饺子皮,往里头使劲塞韭菜。
结果可想而知,这巨无霸韭菜饺子,估计都等不到下锅,就‘露馅’了,嗯,物理意义上的露馅。
知道邵美婵性子懒,但打死邵华都没想到,自个的小闺女能懒成这样。
一张白白的饺子皮,直接不塞馅料,然后随手一包,就成了一个巨丑无比的空饺子。
邵华用食指和拇指捏起这个空饺子,问邵美婵,“老四,我怎么不记得我还和了一个空气馅,这是你发明的?”
邵美琳机灵地转了转黑眼珠,躲到秦厉身后,奶声奶气地喊了声,“爸。”
让秦厉给她撑腰的意思十分明显。
秦厉哪受得了小闺女的糖衣炮弹,当即站出来,“没事,重新包就行了。”
邵华斜他一眼,“说得轻巧,又不是你包。”
秦厉气短了一截,上前给邵华捶肩,“消消气消消气。”
邵华享受着秦厉的服务,一手拿起邵美琳包的巨无霸饺子,重新加厚了饺子皮,再包进韭菜馅,又帮邵美婵那几个空气饺子也塞了馅料,才看着像模像样了一点。
秦磊跟秦鑫对视一眼,秦鑫握拳,给他比了个加油的手势。
秦磊深吸一口气,对邵华道,“妈,你再教我一遍这饺子怎么包吧,我重新再包一遍。”
秦磊喊她啥?
邵华包饺子的动作微不可察地一顿,面上毫无波澜,“包饺子的诀窍很简单,那就是手要稳,不要贪,不要贪指的是不要贪多放馅料,手要稳指的是捏褶子的时候要稳稳当当,一点一点地捏。”
秦磊认真地听完,每做一个动作就问邵华一遍,“妈,加这么多馅料够吗?”“妈,你看这个褶子捏的咋样,是不是大了。”
一连串的妈,喊得邵华头晕,刚才还有点小激动的,现在激动已经一散而空了。
秦磊包了几个饺子以后,再包出的饺子总算上了轨道。
不说跟邵华包的饺子一样完美,但至少像模像样了。
秦厉挨个点评,“我看以后就老大能继承邵大厨你的厨艺了,其他三个就别想了。”
邵华分神看他一眼,“我才不用他们继承我的厨艺。”
秦厉奇了,“为啥啊?”
邵华厨艺真的是顶呱呱,这么棒的厨艺,不
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