方面的知识，防患于未然。
“我觉得你得开始学做菜。”宋妍提议， “到时候如果我情绪上来不想做饭， 也不想吃食堂， 你可以做两个快手菜顶上。”
“那今天晚上你就教我好不好？”邹彦有点后悔，他怎么就没去炊事班挨罚过呢。每个曾经被发配去当炊事员的战友都练出了一手绝活，有的是刀工出神入化，有的是一道拿手菜被口口相传。
“没问题，晚上我就示范给你看，你这么聪明一定会学得很快。不过，我们是不是还没买菜？菜地里的菜可不够吃。”
“等会儿我去买。晚上你先教我，我熟悉一下各种基本操作。接下来你每天讲一两道菜的做法，我记下来。之后每顿饭你留一个菜让我回来做，从简单到难。”
宋妍靠向他的肩膀，称赞道：“不愧是你，这一套入门、理论加实操的流程走下来，用不了两个月你就能独当一面喽。”
将宋妍送到家之后，邹彦去买菜。
宋妍在自家菜地挑挑拣拣，选了一棵最大的卷心菜从根部砍下来。钱圆圆说得没错，冬天的菜格外清甜。
她习惯性扫一眼鸡舍，踏着小雪往厨房走，突然顿住脚步——刚刚鸡舍里好像有什么东西？
她连忙回头，抱着包菜弯腰往里看。
嚯，是一枚小小的鸡蛋！
“小田，小田快出来，咱家的小母鸡开张了，下蛋了，快来看。”她蹲下身目不转睛的盯着小鸡蛋，嘴里吆喝道。
“我来啦，鸡蛋在哪里呀小舅妈。”小田小跑出来，扶住宋妍的肩膀。
她招手道：“你蹲下，看看鸡旁边是不是有个圆圆的白白的东西。”
鸡舍里面光线比较暗，别的东西都看不到，只能隐约看见一枚鸡蛋安静地躺在地上。
“我看见了，是真的鸡蛋。小舅妈，我能把它拿出来吗？我们晚上吃了吧。”小田说着就要往里钻。
她连忙把包菜放在腿上伸手拦住小田：“别，里面很脏，等你小舅舅回来让他捡。等攒上三四个我们再吃，小母鸡努力下的蛋我不想和别的鸡蛋混在一起吃。”
“好，我们这几天多给它吃点东西，让它快快下蛋。”
宋妍起身道：“咱家的小母鸡可真争气，大冬天竟然开始下蛋了，必须得好好奖励一下。”
下午的菜没有早上好，有些菜是被挑剩的。邹彦便只买了晚上一顿的菜量，明天早上再去囤两天的菜。
“辣椒、瘦肉、洋葱。”宋妍扒拉着邹彦手里拎的篮子，嘴里念念有词，“刚刚我砍了一棵包菜，中午还剩了点咸鱼，我们晚上就简单做个手撕包菜、青椒肉丝、洋葱炒蛋。正好都不难，适合入门。”
“没问题，我去洗菜。”
“等等，我们家的小母鸡下蛋了，惊不惊喜？”
邹彦停住脚步，脸上有些讶异：“下蛋了？”上个月他见宋妍天天盼着母鸡下蛋，就去问了后勤部的同志，得到的说法是可能开春后会开始下蛋。
“嗯嗯，鸡舍里有个蛋，很小。”她像怕邹彦失望一样替大功臣解释，“第一次下蛋小一点很正常。你去把鸡蛋捡回来呗~”
天色变暗，宋妍开始给邹彦示范如何炒菜。包菜撕好了，肉片也用李桂红给的红薯粉上浆制嫩过，洋葱由皮糙肉厚的邹彦同志切好，她怕辣眼睛躲得远远的。
“我通常先下米烧开，大概滚十到十五分钟捞出来沥干米汤。趁这个时间炒菜，炒完菜再重新把米下锅焖熟。”
邹彦点头表示记住了。
“一般是先做荤菜再做素菜，因为荤菜耗时长一些。鸡蛋我会放到最后炒，它很容易熟，而且放凉之后可能会腥。你熟练了之后就会有自己的一套顺序，这个问题不大。”
“阿妍，你到一边口头指导，我直接上手练习可以吗？”邹彦提议。
“嚯，这么自信。”宋妍嘴上这么说，从善如流地放下锅铲让到一边，“你来。”
邹彦接棒站在灶台前，高大的身影遮住橘黄的灯光，在灶台留下一片阴影。
宋妍说：“不放油把青椒下锅干煸一会儿，等它由深绿变成翠绿就盛起来。这样可以把辣味逼出去一些，最重要的是我更喜欢吃这样的。”
他依言照做，动作生疏但有条不紊，丝毫看不出来新手下厨的慌乱。
“锅烧热以后放油，趁油温不高立刻把肉丝下进去搅合散。鱼肉都可以像这样热锅凉油下锅，而且鱼放下去不要急着动，等它定型并且和锅底分离再翻面，不然会粘锅……”
宋妍从头到尾当个光动嘴的指挥，嘴巴都说干了。邹彦学习能力强，而且不是生活白痴，在她的指导下干得有模有样。
最后一道洋葱炒蛋出锅，香味飘出老远。
小田高兴地说：“哇，小舅舅好厉害，好香。以后可以天天吃小舅舅做的饭吗？”
宋妍弯腰捏他的脸：“怎么，有了小舅舅就不吃小舅妈做的了？”
“小舅妈做的也要吃，中午小舅妈，晚上小舅舅。”
“你这个小孩想得挺美，都被你安排完了。”
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