，他情绪有些微微的失控，用力抽着鼻子，用力握在一起的双手比之前更紧了。
傅跃辉站起来，走到李松面前，笑着鼓励：“菜做得不错，挺专业的。好好干，你会做得很好。”
李松涨红了脸，激动得连连点头。
拍了拍李松的肩膀，傅跃辉走到虎平涛面前，后者会意地笑笑，问：“傅哥，您找我有事？”
虎平涛很聪明。
他之前给傅跃辉打过电话，说明了李松的情况。本想着只是给李松找份工作，没想到傅跃辉给出的待遇远远超过想象。当然，李松的个人能力不错，可傅跃辉亲自来到厨房看着他炒菜，还有接下来的一系列动作，就超出了正常意义上的“帮忙”。
傅跃辉笑了。他转过身，对李松道：“小李，你去三楼办公室找秘书小田，就说是我让你过去办入职手续。把表格填了，再领一下服装。”
李松依言离开了厨房。
“小虎，我还真有事儿找你。”空荡荡的后厨间里只剩下傅跃辉和虎平涛两个人，说话也就没那么多顾忌。
“傅哥，出什么事了？”
“我这出了点儿问题。”
傅跃辉带着他绕过工作台，来到摆满各种食材的条形长桌前，指着一盆泡在清水里鲍鱼，认真地说：“红烧鲍鱼是我这酒楼的招牌菜，回头客很多，食材用量也大。鲍鱼这东西，鲜鲍与干鲍区别很大。为了确保质量和味道，我这儿都是用最顶级的南非干鲍。你看看这些发开的鲍鱼，都是最好的四头鲍。”
盆里的鲍鱼个头的确很大，虎平涛看了暗自点头。按照业内的规矩，鲍鱼越大越好。一斤重的鲍鱼有几只，就叫几头鲍。如果一斤两只，就叫双头鲍；如果一斤三只，就叫三头鲍，以此类推。
需要说明的是，这里的一斤，指的是一司马斤，也就是六百零四克。
“小虎，我开店做买卖，讲究的就是一个信誉。这种南非四头干鲍在市场上的价格可以卖到两、三千，我从朋友那儿拿货每斤也得一千左右。这东西挺贵的，来到我这儿点鲍鱼的大多是回头客，一方面是味道好，一方面是真材实料。”
（鲍鱼市场价格波动大，文中以2015年香港市价为准）
第二十二节 失物
虎平涛疑惑地问：“傅哥，你的意思是，有人偷鲍鱼？”
傅跃辉面色阴沉地点点头：“我这个会所虽说是吃住玩一体，但因为菜色独特，所以餐饮收入占大头。每个季度，餐饮部和库管就要对一次账。上个季度的报表对比显示：厨房耗材与入库数据对不上号。”
“以上个月为例，仓库发出了三百多斤四头干鲍，可餐饮部这边的数据显示，才卖出去不到两百份红烧鲍鱼。”
“除此之外，还有顶级海米、散发鱼翅、瑶柱和花胶，菜品正常消耗与仓库发放量之间严重不等。”
虎平涛很是惊讶：“照这么说，涉案金额很大啊！”
傅跃辉叹了口气：“我按照成本价算过，这些东西价值二十万左右。如果是市场价，还要多得多”
“为什么不报警？”虎平涛觉得很奇怪。
“餐饮部和仓库主管都是跟随我多年的老人。当年我创业的时候，要是没有他们的帮助，我也不可能走到现在。我怀疑过他们，但这种事得有证据。而且我静下心来仔细想想，我没亏待过他们，薪水待遇在业内都很高，他们没道理为了这点钱监守自盗。”
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