怎么样？”
江安说：“肯定好卖。”
听到江安这么说，秦远信心十足。
吃过早饭，秦远往佐料里加两勺油辣子，想到镇上人口味重，他还带一罐辣椒油，然后将竹盆里的凉粉放箩筐，凉粉跟竹笋不同，提前拌好不吃，容易坏掉。
不过这么一来，扁担挑得东西多，去都得坐牛车。
许大爷看到秦远东西多，不乐意拉他，说他的东西占地方累到牛，秦远及时说：“大爷，我多出一份车钱。”
许大爷没想到抠门的秦远这么大方，态度也好，就没再为难：“行吧，看在同村人的面子上你就放上吧。”
到了集市，烈日当空，秦远找到位置摆摊。
一盆凉粉摆出来，就吸引到不少人围观，问秦远卖的什么，秦远说：“这是凉粉，好吃不贵，欢迎品尝。”
说着调好一碗凉粉，给周围人试吃，凉粉清爽香辣的口感瞬间征服不少人：“好吃，这味道真特别啊。”
“是呢，带回家做菜，或者单独吃也美味。”江安笑着说道，“一份十文钱，叔，您要来一份吗？”
“要，给我两份。”
不一会，来卖的人渐多，有的在摊位边吃，顺便买两个饼子，这样炎热的天气，就着凉粉吃完，身心舒畅。
“好吃。”食客赞不绝口。
围观的见此，也会过来买一份。
“今天有凉拌竹笋吗？”
有老顾客来问秦远，秦远说：“有。”不过凉拌竹笋带来的不多，只是搭着卖，但老顾客来卖，看到秦远在卖凉粉，是新鲜的食物，有的不尝也会买两份回去。
所以摆摊不到两个时辰，凉粉就卖差不多，反而竹笋还剩一些，之所以剩是有原因。江安望向不远处，瞧见有两家也在学秦远卖凉拌竹笋，还只卖八文钱一份。
江安看着就好生气：“他们跟风卖，好歹也别价格那么低，本来山上采笋就费功夫，卖那么低都不赚钱。”
秦远说：“没事，可能他们受得住。”不过山里竹笋只有那么多，采摘的人多，很快就没了，这是应季菜肴，并不是一年四季都能采摘，所以现在手头有钱后。
秦远就换一种食材来卖。
江安也知道，但看到同行在对面卖就郁闷。
秦远摸摸江安的后背说：“不怕，每家做得味道不同。”
“这倒是。”江安眉头舒展，这一个多月，他跟秦远出摊后，也在生意上看出名堂，做吃的需要手艺好，秦远做得凉拌竹笋、凉粉味道好，才能每天都卖完。
别家效仿秦远卖凉拌竹笋，不少都剩好多，集市卖小吃的也不是每个摊位都生意好，有的一天也就几十文，算上食材跟人工，秦远说那样守一天，赚的并不多。
所以做生意看似简单，要做成功，并不是容易的事。
“竹笋还有吗？”
秦远抬头就看到老主顾张溪。
连吃半月凉拌竹笋，家里老爷过了新鲜劲，张溪就偶尔来买凉拌竹笋。可惜秦远的凉拌竹笋好卖，张溪有时来了没有买到，张溪贪鲜买过其他摊位的回去交差，可带回去老爷太太都说不好吃，没有原先的味道好。
所以，张溪现在只找秦远买，今天来集市采购，远远看到秦远还没收摊，张溪赶忙过来。
“张公子，竹笋有的。”
秦远热情招呼，手上没停地拌一份凉粉给他。
“这是今早做的凉粉，你尝尝味道如何？”
张溪尝了一口，味道极好，他当即说：“给我来十份。”
这么稀奇的食物，府上的人肯定喜欢，既能下饭，配上包子也能做一顿饭，张溪又提前跟秦远预定十份。
张溪离开，有人来问凉粉，秦远笑道：“卖完了。”
凉粉出乎意料的大卖，今天的收入八百文，去掉成本，调料，杂七杂八的钱，秦远说：“我们能赚六百文钱。”
“好棒！”江安欢呼一声，钻到秦远宽阔的胸膛里。
秦远低笑着抱住江安，看他这么高兴，心里也欢喜。
江安说：“我们每天都能赚这么多吗？”
他眼睛亮晶晶的，抬眸瞧着秦远，眼神中带着崇拜。
秦远享受江安的目光，但也没有盲目自信，因为第一天卖凉粉，不少人贪图新鲜来买，就像开店做生意，真要稳定下来需要半个月来测试，所以秦远跟江安说：“不一定，但我们努力多赚一些，保证每天六百文。”
“会的。”江安信心十足，因为凉粉真的超好吃。
之后秦远每天到集市卖凉粉，因为是镇上独有的食物，生意红火，哪怕秦远带去四盆凉粉，最终也能卖完。
后面秦远买了摆摊专用的二手推车，小车下面带轮子，上面有雨棚，板面上放凉粉跟一排调味品，下面的车肚储存空间大，可以放六盆凉粉，还有一桶绿豆沙。
是用绿豆渣熬制。
绿豆沙清凉解暑，配上凉粉卖得也好。
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