他吃完了一碗饭，东家才端着时蔬出来。
客人一边自己去盛饭一边道：“东家，你这油炸豆腐特别好吃，我都恨不得把舌头给吃下去。”
东家听了，脸上露出几分笑意，但是想到自己过了今日便要歇业了，那笑意又淡了下去，嘴上说道：“既好吃，客人便多吃一些。”
那客人不住地点头，盛了饭回来，又埋头猛吃。
这时又有食客闻着香味进来，嘴上道：“那是油炸豆腐的香味罢？往日里我也吃过，并不曾闻过如此香的味道。”
正在吃饭的食客百忙中抬起头，仿佛急着分享一般，扯着嗓子大声叫道：“正是油炸豆腐的味道，东家说稍微改过了一下做法。可好吃了，香喷喷的，豆腐很嫩，里头有猪油的味道，太棒了！”
他是附近做粗活的单身汉子，常年在外干粗活，手里挣了钱，吃起来还算舍得——主要是这道油炸豆腐里头有肉，价钱也并不算贵，是他能消费得起的最值得的菜了！
后面进来的食客听了，当即点了一道油渣豆腐，并催东家赶紧上菜。
东家看向萧遥。
萧遥又同东家一道去了厨房，一边做菜一边将注意要点告诉东家。
如此这般，午间的忙碌时段结束，萧遥才终于可以歇下来了。
东家算了一下账，又惊又喜：“今儿的进账，竟比昨儿一整天还多！”想到食客离开时，纷纷说明儿还要来吃，一颗心顿时砰砰直跳。
难不成，他这食肆，真的能继续开下去？
想到这里，他忍不住看向带来这一切的黑皮肤俏丽女子，问道：“姑娘，你说，我这小食肆，当真能凭借一道菜立足么？”
他没有旁的手艺，若关了食肆，便再无进项，且这个小食肆，是他祖上传下来的，他实在舍不得就此关掉。
可是先前一直折钱，他是舍不得也得舍得，因此才忍痛割爱下决定的。
如今看到，有了这一道经过眼前姑娘改良过的油炸豆腐，似乎能让食肆起死回生，他心里，便隐隐存了莫大的希望。
不过失望多了，他并不自信，所以问萧遥。
萧遥沉吟片刻说道：“按照今儿的客流，的确可以的。”顿了顿又问，“东家，这这店中的客人，一般都是些什么人？”
店家忙道：“多数是干力气活的外乡单身汉子，自己没家小，没人给做饭，因此便出来吃。我这道油炸豆腐里头放了肉，因此还算受人喜欢。只是前些日子，前头地段更好那处，也开了个食肆，也有油炸豆腐这道菜，客人们便去那里吃了。只一些熟客，偶尔回来。”
萧遥听了便说道：“这道菜作为招牌菜，应该能稳住一部分食客。但是这食肆要想立足，还需要多做几道菜，起码得让人轮着吃。”
东家点头，又叹了口气：“我如何不知？”说完，看向萧遥，忽然深深一躬身：
“这位姑娘，你既愿意将这道菜的菜谱送给我，又亲自教我，显然是个心地善良的。我便厚着脸皮得寸进尺了罢。我这小食肆还有旁的菜，姑娘若愿意，烦请帮我改一改。届时，这食肆的盈余，我与你每月平分，你道如何？”
萧遥没有马上答应，她不知道，这东家人品如何。
若到时生意好了，东家舍不得分她一半，闹将起来，少不得给她增加麻烦的。
那东家见萧遥没有说话，便又道：“若姑娘觉得少了，便你六我四，如何？且，我原立下字据，签字画押，绝不反悔。”
萧遥想了想，点头：“不必□□分，平分便罢。”说着想起还有半天的时间，当下让东家进去将这食肆平素多食客点的菜炒出来给自己试吃。
她一边吃，一边记下味道，准备回头再回去好好改。
东家在萧遥试吃时，特地去了衙门，找了大状，请大状将自己与萧遥的契约一一写下，然后签字画押，一式三份，他本人一份，萧遥一份，官府保管一份。
萧遥看了看名字，才知道东家姓萧，与自己同姓。
萧东家诚恳地看向萧遥：“姑娘，今日这契约，我必不违背不反悔，请姑娘相信我。”
萧遥点点头，便与萧东家道别，又去了下一家。
下一家的生意不错，得了萧遥的菜谱，没表现出特别的高兴，只是淡淡的，还一再要求，萧遥学去了他的招牌手艺，不得外传，若外穿了，他是要计较的。
萧遥也不同他多置气，点点头放下菜谱便走了。
萧东家回到家中，与自己的婆娘说了，食肆暂时不关，且再做几日看看。
他的婆娘当即就不乐意了，道：“日日折钱，你还留着做什么？”又絮絮叨叨说起哪里哪里要用钱，哪里哪里欠了多少钱需要还。
萧东家将今儿的收入全都拿了出来，笑道：“今儿生意不错，我便想着，再看看过几日如何。”
他太太吃惊：“竟这么多？你莫不是骗我的？”
萧东家笑着摇头，将今日发生的事告诉了自己的婆娘，末了怕自家婆娘不同意，又说道：“我原想着，若没有那位姑娘，咱们这食肆开不下去，只能
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